La stéatose hépatique, ou «maladie du foie gras», est une affection se caractérisant par une accumulation de graisses dans les cellules du foie. Surtout rencontrée chez les personnes en surpoids ou diabétiques, elle peut également survenir lors de consommation excessive d’alcool ou de boissons sucrées, ou en cas d’hépatites virales notamment.